LAPORAN OBSERVASI
PEMANFAATAN JAMBU BIJI BAGI KESEHATAN
OLEH KELOMPOK 5 :
1. FEBRIAN AHMADI 2. ULFI PURNAMA
3. DINDA MARISA
4. ZURIATUL SYAHDA
5. RUWIYAT WINUR
KELAS : X IIS 2
GURU PEMBIMBING : RITA ANGGRAINI S,Pd
SMA NEGERI 1 LUBUK ALUNG
KABUPATEN PADANG PARIAMAN
TAHUN PELAJARAN 2016/2017
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena dengan rahmat-nya sebagai penyusun kami dapat menyelesaikan pembuatan karya tulis sederhana ini dengan baik.
Karya tulis sederhana ini dibuat agar pembaca dapat mengetahui manfaat dan cara pengolahan JAMBU BIJI.
Makalah ini menguraikan tentang ‘’PENGOLAHAN JAMBU BIJI BUAH MULTIMANFAAT’’. Dipilih karena penyusun sering menjumpai masyarakat yang belum tau bagaimana cara pengolahan, dari mana buah ini berasal. Oleh karena itu dalam makalah ini akan di uraikan langkah-langkahnya.
Penyusun menyadari masih banyak sekali kesalahan dan kekurangan dalam menyusun makalah ini. Maklum karena penyusun masih dalam tahap belajar.
Lubuk alung, 18 september 2016
Penulis
Kelompok 5
Daftar isi
Kata pengantar……………………………………………………………………………………………..i
Daftar isi……………………………………………………………………………………………………..ii
BAB I PENDAHULUAN
a. Latar belakang………………………………………………………………………………………….1
b. Rumusan masalah……………………………………………………………………………………..2
c. Tujuan……………………………………………………………………………………………………..2
d. Manfaat…………………………………………………………………………………………………..2
e. Metode penelitian…………………………………………………………………………………….3
f. Landasan teori………………………………………………………………………………………….4
BAB II PEMBAHASAN
a. Sejarah singkat jambu biji………………………………………………………………………….5
b. Klasifikasi dan jenis tanaman jambu biji………………………………………………………6
c. Kandungan nutrisi jambu biji……………………………………………………………………..7
d. Cara penggunaan jambu biji sebagai obat……………………………………………………8
e. Manfaat jambu biji……………………………………………………………………………………9
f. Daftar pustaka…………………………………………………………………………………………10
BAB III PENUTUP
a. Kesimpulan ……………………………………………………………………………………………11
b. Saran……………………………………………………………………………………………………..12
BAB I PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG
Indonesia memiliki iklim tropis, namun banyak sumber daya alam yang belum banyak di manfaatkan oleh masyarakat seperti jambu biji. Jambu biji merupakan tanaman multifungsi dan serbaguna. Jambu biji mengandung gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya baik untuk dikonsumsi. Tumbuhan ini tumbuh disekitar lingkungan kita, karena tanaman ini tumbuh liar.
RUMUSAN MASALAH
1. Apa manfaat dari kulit jambu biji?
2. Apa saja kandungan yang ada di dalam jambu biji?
3. Bagaimana cara penggunaan jambu biji sebagai obat?
4. Apakah daun jambu biji juga bisa di manfaat kan?
5. Apa manfaat yang dapat di peroleh dari jambu biji?
TUJUAN PENULISAN
Untuk mencari informasi manfaat dari kulit jambu biji, untuk mengetahui kandungan yang ada di dalam jambu biji, untuk mengetahui cara penggunaan jambu biji sebagai obat, untuk mengetahui apa manfaat dari daun jambu biji, untuk mengetahui apa manfaat dari jambu biji itu sendiri.
MANFAAT PENULISAN
Untuk menyadarkan masyarakat agar mulai memanfaatkan jambu biji dan memberikan informasi kepada masyarakat bahwa berbagai macam kandungan yang ada di dalam jambu biji ini dapat menjadikan tubuh sehat.
METODE PENELITIAN
Kelompok 5 melakukan penelitian pada tumbuhan jambu biji. Kami melakukan berbagai cara, mulai dari meneliti langsung jambu biji ini sambil menginformasikan kepada masyarakat bahwa buah jambu biji buah multi manfaat yang akan menyehatkan tubuh. Kami juga menggali informasi dari internet dan juga dari buku resensi. Kami mendapatkan informasi manfaat apa saja yang dapat diperoleh dari buah jambu biji,manfaat daun jambu biji,manfaat kulit jambu biji,kandungan buah jambu biji,cara pengolahan jambu biji/daun jambu biji sebagai obat.
LANDASAN TEORI
Apa itu jambu biji?
Jambu biji adalah salah satu tanaman buah jenis perdu, dalam bahasa Inggris disebut Lambo Guava. Tanaman ini berasal dari Brazil Amerika Tengah, menyebar ke Thailand kemudian ke negara Asia lainnya seperti Indonesia. Bahkan sampai saat ini jambu biji dilakukan persilangan melalui stek atau okulasi dengan jenis lain. Jambu biji tumbuh di tempat terbuka dan di temukan pada ketinggian 1-1200 m dpl. Tumbuhan ini juga dapat tumbuh di semua jenis tanah, berkembang secara berbuah pada suhu sekitar 23-28 derjat celcius di siang hari. Tanaman jambu biji ini dapat dimanfaatkan daunnya sebagai obat
Apa manfaat jambu biji?
Manfaat jambu biji sebagai :
1. Mengobati sembelit
2. Menjaga kekebalan tubuh
3. Penguat jantung
4. Memenuhi kebutuhan nutrisi makanan
5. Sebagai makanan buah segar maupun olahan
Berbagai macam penyakit dapat terobati oleh jambu biji karena kandungan gizi di dalam 100 gram buah jambu biji terdapat :
1. Energi 49 kal
2. Protein 0,9 g
3. Lemak 0,3 g
4. Karbohidrat 12,2 g
5. Serat 5,6 g
6. Kalsium 14 mg
7. Fosofor 28 mg
8. Zat besi 1,1 mg
9. Vitamin A 25 IU
10. Vitamin B1 0,02 mg
11. Vitamin C 87 mg
12. Air 86 g
Vitamin C yang terkandung dalam buah jambu biji ini bahkan lebih banyak di bandingkan jeruk .
BAB II PEMBAHASAN
A. SEJARAH JAMBU BIJI
Jambu biji adalah salah satu tanaman jenis perdu. Dalam bahasa Inggris disebut Lambo Guava. Tanaman ini berasal dari Brazil Amerika Tengah kemudian menyebar ke Thailand kemudian ke negara Asia lainnya termasuk Indonesia. Buah jambu biji ini sudah banyak jenisnya karena dilakukan persilangan melalui stek dan okulasi dengan jenis lain. Sehingga ada juga di temukan jambu yang besar dengan biji yang lebih sedikit bahkan ada yang tidak memiliki biji yang di sebut jambu bangkok karena penyilangan ini terjadi di Bangkok. Jambu biji telah berkembang di banyak negara seperti : India, Malaysia, Brazil, Filiphina, Australia, Jepang, Taiwan termasuk juga negara kita yang tercinta ini. Saat ini negara pengekspor jambu biji dengan jumlah terbanyak adalah negara tetangga kita yaitu Thailand.
B. KLASIFIKASI JAMBU BIJI
KINGDOM : PLANTAE (TUMBUHAN)
SUB KINGDOM : TRACHEOBIONTA (TUMBUHAN BERPEMBULUH)
SUPER DIVISI : SPERMATOPHYTA (MENGHASILKAN BIJI)
DIVISI : MAGNOLIOPHYTA (TUMBUHAN BERBUNGA)
KELAS : MAGNOLIOPSIDA (BERKEPING DUA/DIKOTIL)
SUB KELAS : ROSIDAE
ORDO : MYRTALES
FAMILI : MYRTACEAE (SUKU JAMBU-JAMBUAN)
GENUS : PSIDIUM
SPESIES : PSIDIUM GUAJAVA L.
Tumbuhan jambu biji dapat tumbuh secara baik di lahan yang subur dengan tanah berkeadaan gembur juga banyak mengandung unsur nitrogen, bahan organik atau apada tanah yang keadaan liat dan sedikit pasir. Tumbuhan jambu biji ini sangat membutuhkan sinar matahari, jika tumbuhan jambu biji ini hanya mendapatkan sedikit sinar matahari akan terjadi ketidak sempurnaan pada tumbuhan ini (kerdil). Tumbuhan ini berbuah pada musim kemarau yaitu sekitar bulan juli.
Tanaman ini sudah lama digunakan sebagai pengobatan tradisional, yang digunakan sebagai obat adalah buah,daun dan juga kulit maka dari itulah tanaman ini disebut sebagai tanaman multimanfaat. Gizi yang terkandung di dalam buah jambu biji sangat banyak, maka dari itu lah tanaman ini banyak di guanakan sebagai obat yang sangat manjur sebagai obat yang alami.
Tanaman jambu biji memiliki banyak cabang, ranting dan batang pohon yang keras dan kokoh. Batang jambu biji ini memiliki kulit bagian terluar yang berwarna coklat, jika kulit batang ini terkelupas akan terlihat batang nya yang seperti basah. Ukuran daun nya agak besar, bunga nya berukuran kecil berwarna putih yang muncul dari ketiak daun. Buah jambu biji ini berbentuk bulat dan keras di dalam daging nya terdapat biji yang sangat banyak biji sehingga dikatakan sebagai tumbuhan dikotil. Tumbuhan jambu biji ini akan berbuah pada umur 2-3 tahun.
Berdasarkan jenisnya, jambu biji dikelompok kan menjadi :
1. Jambu sari
2. Jambu biasa/jambu pasar minggu
3. Jambu bangkok
4. Jambu sukun
5. Jambu apel
6. Jambu merah kertas
C. KANDUNGAN NUTRISI JAMBU BIJI
Jambu biji mengandung banyak vitamin C dan lebih banyak dari buah jeruk dan kiwi. Sealin serat, terutama pektin yang merupakan serat larut, mangan, magnesuim dan juga asam amino esensial seperti tryptopham. Jambu biji juga mengandung fitokimia yang memiliki khasiat sebagai asam elegat, asam linoleat dan asam korbigen.
Kandungan gizi dalam 100 gram buah jambu biji
1. Energi 49 kal
2. Protein 0,9 g
3. Lemak 0,3 g
4. Karbohidrat 12,2 g
5. Serat 5,6 g
6. Kalsium 14 mg
7. Fosofor 28 mg
8. Zat besi 1,1 mg
9. Vitamin A 25 IU
10. Vitamin B1 0,02 mg
11. Vitamin C 87 mg
12. Air 86 g
D. CARA PENGGUNAAN DAUN JAMBU BIJI SEBAGAI OBAT
1. OBAT DIARE
Daun jambu biji mengandung quercetin yang berfungsi sebagai anti-diare.
Langkah-langkah pemanfaatan daun jambu biji dapat dilakukan dengan cara :
a. Daun jambu segar sebanyak 30 g dan segenggam tepung beras di ongseng sampai kuning. Selanjutnya, direbus dalam 2 gelas air sampai mendidih, setelah dingin air rebusan ini akan disaring, air yang tersisa akan diminum 2-3 x 1 hari
b. Sebanyak 30 g daun jambu biji segar yang di cuci terlebih dahulu akan di tumbuk sampai lumat. Lalu akan di tambahkan sedikit garam dan setengah cangkir air panas dan di aduk hingga rata, stelah dingin lalu air nya akan di saring dan akan di minum sekaligus 2-3 x 1 hari
c. Segenggam daun jambu segar akan di cuci kemudian di rebus dengan air sebanyak 3 gelas hingga tersisa separuhnya. Air rebusan yang tersisa akan di gunakan untuk menyeduh 1 sendok daun teh hijau, dan diminum selagi hangat diminum 2-3 x 1 hari.
2. OBAT PERUT KEMBUNG
3 lembar daun jambu segar, 5 butir adas, dan ½ kulit batang pulo sari yang di potong kecil yang akan di cuci bersih. Bahan bahan yang sudah di sediakan akan di rebus dalam 2 cangkir air sampai tersisa 1 cangkir. Setelah dingin, air akan di saring dan air nya akan di gunakan sebagai obat. Jika obat ini di berikan kepada bayi yang berumur 3 bulan akan di minumkan 5-7 sendok sehari, bayi yang berumur 6 bulan 3 sendok makan dalam satu hari, anak berumur 3 tahun akan di beri 3 kali sehari 2 sendok makan dan anak di atas 3 tahun akan di beri 1 kali sehari 1 cangkir.
3. OBAT PENURUN KADAR KOLESTEROL DARAH YANG TINGGI
7 lembar daun jambu biji, 2 genggam daun ceremai dan 10 lembar daun sirih stelah di cuci sampai bersih, bahan tersebut akan di rebus dalam 3 gelas hingga tersisa separonya. Kalau air rebusan sudah dingin, akan di lakukan penyaringan dan air saringan ini akan di minum 2×1 hari masing-masing ¾ gelas.
4. OBAT SERING BUANG AIR KECIL (ANYANG-ANYANGAN)
Sengeggam daun jambu biji dan tepung beras diongseng sampai kuning. Selanjutnya direbus dan di masuk kan ke dalam 3 gelas air, hingga tersisa separonya, setelah dingin air akan di saring dan diminum 3 kali sehari masing masing ½ gelas.
5. OBAT SARIAWAN, LARUTAN KUMUR ATAU SAKIT GIGI
Sariawan : 1 genggam daun jambu biji dan 1 potong kulit batang jambu biji akan di rebus bersama dalam 2 gelas air hingga mendidih, selanjutnya di saring kemudian diminum 2 kali sehari. Begitu juga dengan larutan kumur mulut.
Sakit gigi : daun jambu biji yang sudah di cuci bersih akan di kunyah
E. MANFAAT JAMBU BIJI
1. Mengobati sembelit
2. Menjaga kekebalan tubuh
3. Penguat jantung
4. Menyehatkan saluran pencernaan
5. Mencegah kanker
6. Memenuhi kebutuhan nutrisi makanan
7. Perkembangan rangsang otak
8. Menambah nafsu makan
9. Sebagai makanan buah segar atau oalahan cemilan
F. DAFTAR PUSTAKA
1. http://manfaat.co.id/manfaat-jambu-biji
2. http://infobuahjambu.blogspot.co.id/2013/06/mengurai-kandungan-daun-jambu-biji.html?m=1
3. https://www.google.com.hk/search?hl=in-ID&ie=UTF-8&source=android-browser&q=pengertian+jambu+biji
BAB III PENUTUP
a. KESIMPULAN
Setelah kita membahas tentang jambu biji, kita mengetahui bahwa jambu biji memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh dengan cara mengonsumsinya. Jambu biji adalah buah yang berasal dari Brazil. Jambu biji adalah buah multimanfaat yang memiliki vitamin C yang sangat tinggi. Jambu biji dapat tumbuh denggan liar dengan segala jenis tanah.
b. SARAN
Cintailah kesehatan anda karena sehat itu mahal, jika anda membutuhkan obat yang dapat di atasi oleh tumbuhan jambu biji ini maka sebaiknya anda harus mulai memanfaatkan tumbuhan ini sebagai alternatif alami yang dapat di olah sendiri dengan mudah di rumah dari pada anda harus membeli obat yang mahal yang memiliki dosis yang sangat tinggi.
